En cuisine avec nos recettes de boulettes de boeuf

Name: En cuisine avec nos recettes de boulettes de boeuf
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Cuisine: boulettes de boeuf

Boulettes de boeuf crues dans une assiette

Les boulettes de boeuf sont cuisinées partout dans le monde. Photo par TJENA

Economiques, simples et rapides à faire, les boulettes de boeuf plaisent aux petits comme aux plus grands ! Parfumées aux herbes et épices de votre choix, elles peuvent être dégustées à toutes les sauces.

Sous forme de brochettes, dans une sauce tomate, avec du riz ou des pâtes, les boulettes de viande de boeuf n'ont pas fini de nous régaler.

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Farçon savoyard

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Direction la Savoie pour s'inspirer du farçon savoyard, aussi appelé farcement. Une recette venue tout droit du Moyen-Age.

De nombreuses variantes de farçon ou farcement existent : certains sont cuits au bain marie dans un moule spécial avec des pommes de terre crues râpées, tandis que d’autres sont cuits dans des plats en terre au four et confectionnés avec des pommes de terres cuites et réduites en purée. C'est cette version que je vous propose de tester.